ข้าวไข่ข้น เมนูไข่สูตรเด็ด เคี้ยวนุ่มอร่อยเยิ้ม ๆ

ข้าวไข่ข้น อาหารจานเดียว เมนูไข่ ยอดนิยมทั้งในร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารเกาหลี และบางร้านอาหารตามสั่ง ลักษณะไข่จะมีความเยิ้มไม่สุกมาก โดยเมนูไข่ข้นสูตรนี้ไม่ใส่นมสด บางสูตรใส่นมสดเพื่อความนุ่มมากขึ้น มีการปรุงรสเค็ม และใส่น้ำมันกระเทียมเจียวเพิ่มความหอม ใส่ต้นหอมกับผักชีให้มีสีสวยมากขึ้น ทั้งนี้สามารถประยุกต์ใส่เนื้อสัตว์หรือปูอัดลงไปในไข่ข้นได้ด้วย

ไข่ข้นควรใช้กระทะเทฟลอนเท่านั้นเพราะจะทำให้ไข่ไม่ติดกระทะ ใช้ไฟอ่อนหรือไฟปานกลางเพื่อจะได้ควบคุมไฟได้และไข่จะได้ไม่สุกเกินไป มิเช่นนั้นจะกลายเป็นไข่เจียว ถ้าหากมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เนื้อสัตว์หรือผัก ให้ใส่ไปลงไปผัดให้สุกก่อนเทไข่ลงไป ถ้าต้องการใส่นมสดลงไปในไข่ควรใส่พอดี ถ้าใส่เยอะเกินไปไข่จะเละไม่เซตตัว พอเทไข่ลงไปแล้วให้ใช้ตะหลิวคนไปเรื่อย ๆ ให้เนื้อไข่กระจายตัวหรือเป็นริ้ว หยุดคนเมื่อไข่เริ่มสุก ปิดไฟ

ข้าวไข่ข้นสูตรเด็ดอร่อยมาก สูตรนี้ได้มาจากร้านก๋วยเตี๋ยวริมทาง ลองดูนะครับ โดย คุณหมีซี้ด

สวัสดีครับ วันนี้มาแชร์เมนูข้าวไข่ข้นสูตรเด็ดอร่อย ๆ จากร้านก๋วยเตี๋ยว เรื่องมีอยู่ว่าผมไปกินก๋วยเตี๋ยวร้านริมทาง เห็นแผงไข่ป้าเจ้าของร้านตั้งอยู่ซึ่งเขาซื้อกลับไปกินที่บ้านเขา ผมก็ดันอยากจะกินไข่ข้นกับก๋วยเตี๋ยวน้ำ เลยแซวป้าว่า ป้าขึ้นเยอะเลยผมอยากกินไข่ข้นกับก๋วยเตี๋ยวจัง ป้าเลยจัดให้ผม ทำไข่ข้นให้ คิดอยู่ที่จานละ 40 บาท ผมก็ดีใจสิได้กินสมใจแล้ว ซึ่งหลังจากได้กินมันเด็ดมาก เลยอยากมาแชร์ครับ

1. ไข่ไก่
2. น้ำปลา
3. ผงชูรส
4. น้ำมันกระเทียมเจียว
5. ต้นหอมกับผักชีซอย
6. น้ำมันพืช
7. ข้าวสวย

1. ผสมไข่กับน้ำปลา ผงชูรส น้ำมันกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชีซอย คนผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไปทอด โดยคนไปเรื่อย ๆ ให้เป็นลักษณะไข่ข้น คนจนสุกตามชอบ
3. เทเสิร์ฟราดบนข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย